با وجود سه هزار سال قدمت تولید زعفران و سهم ۸۰ درصدی در دنیا، آخرین آمار‌ها سهم ایران در بازار جهانی این محصول را ۵ درصد گزارش کرده استکلانشهر : ۹۲ تا ۹۵ درصد زعفران دنیا در ایران تولید می شود ...